蛏子怎么烧

蛏子

蛏子烧法：

材料：

新鲜的生蛏子500克，葱姜蒜切碎适量，油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1.将蛏子洗净，放入清水中浸泡4小时，将蛏子中的沙去掉。必要时可以重复这个步骤几次。

2.将葱姜蒜切碎，热锅冷油将葱姜蒜炒香，加入蛏子煸炒。

3.加入适量的料酒，加盖焖煮2分钟左右，待蛏子张开后加入适量的盐调味即可。

注意事项：

1.在烧蛏子之前要先将蛏子放在清水中浸泡去沙。

2.蛏子不要过度加热，否则会变硬。

3.加入适量的盐调味，少量多加，逐渐增加，以免加多了太咸。