淋面怎么做

中国

淋面是一道传统的中国小吃，制作简单，味道美味。以下是制作过程：

材料：

1. 新鲜的手擀面或者现成的面条

猪肉

2. 肉馅（如猪肉馅、牛肉馅等）

3. 青菜（如芹菜、菠菜、小白菜等）

4. 葱姜蒜

5. 酱油、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒、辣椒油

步骤：

1. 先将肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒，以及一些水，搅拌均匀备用。

2. 将青菜洗净切好备用。

3. 开火将一锅水烧开，加入一些油和盐，放入手擀面或现成的面条，煮至八成熟捞出，沥干水分备用。

4. 在锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆香，然后加入肉馅炒熟。

5. 加入酱油、老抽、盐、糖、少量水，翻炒均匀。加入青菜，再翻炒一会儿就可以关火。

6. 在煮好的面条上淋上炒好的肉馅，最后再淋上一点醋、辣椒油即可。

淋面汤汁口味可根据个人爱好适量添加，可加入鸡蛋、豆腐皮等配料。