怎样辨别猪肉新鲜程度

1.观察色泽：新鲜的猪肉应该是淡红色或粉红色，有光泽，不暗淡，不发黑。

2.嗅闻气味：新鲜的猪肉没有异味，闻起来应该是清香的，如果有腥味或异味则说明猪肉已经不新鲜了。

3.触摸质地：新鲜的猪肉应该有弹性，用手轻轻按压不会留下痕迹，没有粘稠感，如果有粘稠感则说明猪肉不新鲜。

4.看筋膜：新鲜的猪肉的筋膜应该是透明的，没有变色或渗出液体，如果筋膜变色或渗出液体则说明猪肉不新鲜。

5.检查日期：如果是购买预包装的猪肉，一定要检查保质期。一般来说，新鲜的猪肉在保质期内都应该是安全的，但是猪肉在存放时会因为温度和湿度等因素而加速变质，建议购买时选择比较新鲜的产品。