白菜
材料：
1、大白菜2个
2、生姜适量
海带
3、蒜适量
4、红椒粉适量
5、盐适量
6、糖适量
7、鱼露或酱油适量
8、白醋适量
9、水洗净的海带或昆布适量
制作方法：
1、将大白菜切成4块，加盐腌渍1个小时；
2、把腌过大白菜放入盆中，加入适量的生姜、蒜、红椒粉、糖、鱼露或酱油、白醋，用手搅拌均匀；
3、将海带或昆布也切成适合的大小，一起加入拌匀的大白菜中；
4、把拌好的泡菜放进密封的容器中，放在室温下发酵2-3天；
5、发酵完成后，放入冰箱冷藏即可食用。
温馨提示： 泡菜口感较酸，味道重，所以不适合同一时间食用过多，也不适合胃寒体质的人食用。
