童子鸡怎么做好吃

美食

童子鸡是一种传统的美食，它的味道鲜嫩美味，如何做好童子鸡呢？以下是制作童子鸡的步骤：

材料：

童子鸡1只、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖、香菜、红油豆瓣酱

辣椒

步骤：

1.将童子鸡宰杀，去内脏，洗净备用。

2.将童子鸡切成小块，加入适量的盐、白糖、料酒，腌制30分钟。

3.将姜、蒜剁碎，干辣椒、花椒剁碎备用。

4.锅中热油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄。

5.将煎好的鸡块取出，锅中留少量底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

6.将鸡块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

7.加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮15分钟。

8.将红油豆瓣酱加入锅中，继续煮5分钟，使鸡块入味。

9.撒上香菜末即可。

以上是制作童子鸡的步骤，希望对您有所帮助。