虾球怎么

处理与制作

1. 清洗：将虾球放入清水中浸泡10分钟，翻动几次，让沙子或其它杂质沉淀到底部，再用清水冲洗干净。

2. 去虾线：用刀沿着虾背面切开一条口子，取出虾线。

3. 腌制：将虾球放入碗中，加入适量盐、味精、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 炸：热锅凉油，将虾球放入锅中炸至金黄酥脆捞出沥干油。

5. 烹调：可以用虾球做出多种美味菜品，如虾球炒青豆、虾球炸鸡翅等。

注意事项

1. 在清洗虾球时要注意清洗干净，避免有异味或异物消费。

2. 腌制时间不宜过久，否则会影响虾球的口感。

3. 炸虾球时要整齐排列，避免粘在一起，影响炸制效果。

4. 炸虾球时要用中小火，避免炸焦或爆开。