biangbiang面怎么做

辣椒

做biangbiang面的材料需要：高粉面粉、盐、油、水。

制作过程：

1.将高粉面粉放入盆中，加入少量盐和水，用刀搅拌成团。

花椒

2.继续加水揉面，直到面团变得很硬很硬的，这样面不易煮烂。

3.将揉好的面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得很有弹性。

4.将面团分成若干块，将每一块按成扁平的形状。

5.在每一块面团表面撒上一些干面粉，用擀面杖擀成大饼状。

6.煮水，放入面条煮熟，煮熟后捞出，装在碗里。

7.欲增加口感和香气，可以在捞出面条后在锅里倒入少量油，倒入锅内，翻炒均匀，让面条均匀地吸取油分。

8.在炒好的酱油里，加入小碗水搅拌均匀，倒入碗中的面条上，再撒上葱花、辣椒、醋和花椒粉等即可。

注：bAInbiang面的特殊之处在于面条很宽，非常柔韧。煮熟后吃起来口感非常好，推荐尝试。