鱼腩怎么做

鸡精

做鱼腩可以采用以下的做法：

材料：

鱼腩300克，葱姜蒜适量，红椒1个，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量。

步骤：

1.鱼腩洗净后切成块状，加入料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。

2.将红椒洗净后去籽去蒂切成丝状备用。

3.葱、姜、蒜分别切末备用。

4.锅中倒入适量的油，热油后放入葱、姜、蒜爆香，再放入鱼腩翻炒均匀。

5.加入适量的清水，烧开后盖上锅盖小火炖煮5分钟。

6.加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，再根据个人口味加入盐和鸡精调味。

7.将红椒丝放入锅中，翻炒1-2分钟。

8.淋入调好的水淀粉，翻炒均匀即可。

9.将鱼腩盛入盘中即可食用。

注意事项：

1.当加入清水后，炖煮时间不要太长，否则鱼腩会烂掉。

2.调味时一定要根据个人口味来调味，以免过咸或过淡。

3.火候控制好，炒出来的鱼腩才会更加的香脆可口。