甲鱼怎么炖最有营养

甲鱼

甲鱼是一种很有营养价值的食材，炖甲鱼的方法有很多种。下面是一种比较营养的炖甲鱼方法：

材料：甲鱼、葱、姜、草果、党参、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。

做法：

1. 将甲鱼清洗干净，去掉头部和内脏，切成块状备用。

2. 将葱、姜、草果、党参、红枣、枸杞等配料清洗干净备用。

3. 将甲鱼块放入锅中，加入清水，料酒，姜片，葱结等调味料煮开。

4. 将配料放入锅中，继续煮至中火，约30分钟左右。

5. 最后，加入适量的盐，烹饪5分钟即可。

注意事项：

1. 炖甲鱼时间要掌握好，煮的时间久了口感会变得很柴。

2. 炖甲鱼过程中要收汁，让汤汁更加浓郁。