生日蛋糕怎么做的

生日蛋糕

生日蛋糕的做法有很多种，以下是其中一种较为简单的做法：

所需材料：

鸡蛋3个、细砂糖100克、面粉100克、玉米淀粉20克、泡打粉2克、奶油100克、糖粉20克

做法：

1、将鸡蛋分别打入两个碗中，将蛋白和蛋黄分开打好备用。

2、将蛋黄中加入细砂糖，打至颜色发白并体积扩大，可以用手动打蛋器或电动打蛋器。

3、将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，放入蛋黄液中，顺时针搅拌均匀。

4、将蛋白加入一些细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

5、将蛋白液中1/3加入蛋黄面糊中，用搅拌器轻轻拌匀。然后再倒入剩余的蛋白液中，轻轻翻拌均匀至没有干粉。

6、将烤箱预热至170度，铺平底的烤盘尽量挑选一款直径一致的烤盘，将糊用刮刀推平至较为整齐的形状。

7、将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤约25-30分钟

8、将奶油放入碗中，用打蛋器打至体积增大、发白后再加入糖粉继续打打发，最后把打好的奶油涂在烤好的蛋糕上。

以上是基础生日蛋糕的做法，如果需要更加丰富多彩的口味，可以添加香草精、巧克力粉等。店里制作的蛋糕会有不同的装饰，可以自行选择装饰材料，比如慕斯、奶油花等等。