粑粑肉怎么做

猪肉

材料：

1. 猪肉馅 500克

2. 韭菜 200克

韭菜

3. 粑粑 300克

4. 生姜 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 葱花 适量

10.油 适量

做法：

1. 韭菜洗净切碎，姜切末备用。

2. 粑粑切成小粒备用。

3. 猪肉馅加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、生姜、葱花搅拌均匀。

4. 把韭菜加入猪肉馅中搅拌均匀。

5. 将粑粑加入猪肉馅中搅拌均匀。

6. 锅中倒油，烧至7成热，将猪肉馅揉成圆形，放入锅中煎至两面金黄。

7. 加入适量的水（高度应该是锅中肉的三分之一左右），盖上锅盖，大火烧开，调入适量盐、鸡精、生抽、料酒、葱花，煮至汤汁收干即可。

提示：

1. 猪肉馅可以用瘦肉和肥肉按5:5的比例切成碎肉馅混合搅拌。

2. 粑粑可以用现成的白糯米粉和开水拌成糰，搓成小丸子备用。