牛麦怎么做

牛肉

牛麦（Beef Barley Soup）是一道传统的西式汤品，做法如下：

材料：

牛肉（块状） 500克

胡萝卜

大米 75克

蘑菇 100克

胡萝卜 1根

洋葱 1个

大蒜 3瓣

西兰花 200克

洋葱 1个

牛肉高汤 2.5升

芹菜 1根

烤焦的番茄酱 1勺

迷迭香 2枝

烤焦的大蒜 5瓣

黄油 适量

盐 适量

胡椒 适量

步骤：

1. 将牛肉放入大汤锅，加入牛肉高汤煮沸，然后把火开小，慢慢炖煮，时间大概在2个小时左右。

2. 切好胡萝卜和洋葱，放入另外一个锅中，用黄油煎炒5分钟左右，然后放入大米一起搅拌均匀煮熟。

3. 在同一个锅中加入蘑菇和嫩西兰花，再煮2分钟左右。

4. 把牛肉从高汤中取出来，待它稍加凉后切成小块，然后再放回高汤中。 加入煮熟的蔬菜和米饭。加入1勺烤焦的番茄酱。

5. 继续煮15分钟，在煮的过程中加入迷迭香丝和烤焦的大蒜瓣，依据口味加盐和胡椒即可。

牛麦汤口感浓郁、味美鲜香，特别是在寒冷的天气中享用更是一种特别的享受。