汤饼怎么做

香菜

汤饼的做法如下：

材料：

　　主料：中筋面粉300克、沸水150克

豆腐

　　　　调料：盐5克、油适量、芝麻适量、葱末适量、香菜适量、豆腐脑适量、辣酱适量、酱油适量、陈醋适量

步骤：

1. 将沸水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团擀成厚约1-2mm的面饼，然后用刀切成大小均匀的小饼。

3. 在热锅中煎熟，待两面都变金黄色即可。

4. 煎好的饼可以根据个人口味搭配各类配料，例如在饼上涂豆腐脑，加上葱末、香菜、辣酱、酱油、陈醋等调料即可制作出美味的汤饼。

注意事项：

　　1. 调和面粉的沸水要分几次倒入，搅拌时一定要搅匀，中途可以加入一些冷水，让面团更韧性好揉。

　　2. 煎饼时油要足，切忌煎多煎久，否则会糊掉。