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如果记事本出现乱码，可以按照以下步骤尝试恢复：
1. 将编码格式改为UTF-8
打开记事本，点击文件 -> 存储为，下拉框中选择UTF-8编码格式，保存文件。然后重新打开文件查看是否已恢复正常。
2. 恢复备份文件
如果之前保存了该文件的备份，可以尝试打开备份文件并保存正常的格式。
3. 使用文本编辑器
使用其他文本编辑器打开文件，例如Notepad++或Sublime等，看是否能够正常显示文本内容。
如果以上方法均不起作用，可能是因为文件已被损坏，需要通过其他方法进行恢复，例如数据恢复软件或联系专业数据恢复公司。
