水塔糕怎么做

广东

水塔糕是一道传统的广东糕点，制作方法如下：

所需材料：

1. 糯米粉 300克

鸡蛋

2. 白糖 150克

3. 清水 400毫升

4. 椰糖 50克

5. 椰浆 400毫升

6. 炼乳 50克

7. 鸡蛋 2个

8. 糖霜 适量

9. 葱花 适量

步骤：

1. 将糯米粉、白糖和清水混合，搅拌均匀，将混合物倒入锅中，用中火煮至变成糊状。

2. 在糊状物中加入椰糖、椰浆、炼乳和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 将混合物成形，打入一个鸡蛋进去，放入蒸锅中用中火蒸25分钟。

4. 蒸好后，取出待凉。

5. 切成均匀的小方块，撒上糖霜和葱花即可食用。

温馨提示：

制作水塔糕的过程中，要保证混合物均匀，不要有结块。蒸的时间要掌握好，不要过度或不足。糖霜的用量可以自行根据口味来调整。