肠粉浆怎么做

肠粉浆制作方法如下：

材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 中筋面粉 50 克

3. 开水 500 克

4. 植物油 适量

5. 盐 适量

工具：

1. 铲子

2. 碗

3. 蒸锅

步骤：

1. 将糯米粉和中筋面粉放入盆中，拌匀；

2. 加入适量的盐和 350 克温水，搅拌均匀，揉成面团；

3. 形成的面团放入碗中，用刀在上面切一些小洞；

4. 在蒸锅中加入一张擦过油的纱布，把碗放在上面，盖上盖子；

5. 大火蒸 20 分钟；

6. 蒸好后，用铲子把面团倒入一个大碗中，用开水搅拌均匀；

7. 加入适量植物油再用开水搅拌均匀，肠粉浆就做好了。

注意：

1. 在蒸面团前要在上面切洞，否则会膨胀，影响口感；

2. 手动搅拌肠粉浆时需要用力，以免出现肠粉糊状。