肉酥怎么做

猪肉

肉酥是一个小吃，一般是以猪肉为主要食材，配以五香粉、花椒、姜等调料，制成味道香醇、口感松软的小食品。以下是肉酥的做法。

材料：

猪肉末（500克），青葱（适量），生姜（适量），蒜末（适量），盐（适量），糖（适量），五香粉（适量），花椒粉（适量），料酒（适量），麻油（适量），淀粉（适量），面粉（适量）。

五香粉

步骤：

1.将猪肉末放入容器中，加入适量料酒、盐、糖、五香粉、花椒粉、生姜末、葱花末、蒜末、麻油，并搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将淀粉和面粉混合，筛入碗中备用。

3.将腌好的猪肉末拿出来，用手揉成小球状，然后放入淀粉面粉混合物中沾上一层面粉。

4.用手捏扁状的小球，放在烤箱的烤盘上，预热烤箱，烤15-20分钟，直至呈金黄色并散发出肉香味即可。

温馨提示：

1.猪肉可以用绞碎器将肉末自行处理。

2.淀粉和面粉可以根据自己的口感调整比例。

3.可以根据个人口味调整调料的用量。