怎样自制猪肉干

材料：

猪肉（去皮） 500克

盐 1茶匙

白糖 1汤匙

五香粉（可根据个人口味调整）1茶匙

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

步骤：

1.将瘦肉切成5厘米长的长条，厚度可以根据个人口感进行调整。

2.将猪肉均匀地涂上盐、白糖、五香粉、料酒和酱油，放置冰箱腌制一晚，让调料均匀地渗透到猪肉里。

3.取出猪肉，用厨房纸擦干水分，晾晒在通风的地方至少4到5个小时直至肉表面变干。

4.将烤箱调至80度，将猪肉放在烤网上，放入烤箱中，烘烤约5个小时，期间每小时翻一下翻面，直至猪肉变干，呈现出金黄色。建议在烤箱内放一盘水，防止烤箱内温度过高，使猪肉变成烧焦的情况。

5.取出猪肉晾凉，装入保鲜袋子即可。

提示：

1.在制作过程中，猪肉越薄，口感越好，不建议选择肉质过厚的部位。

2.烤制过程需要不断翻面以确保猪肉受热均匀。

3.制作好的猪肉干可以保存很久，放入冰箱中保存，食用前可以放置在室温下30分钟让其回归柔软口感。