江西粉怎么做

江西粉是江西传统的特色小吃，是用红薯粉和豆腐皮或榨菜等配料煮制而成的。下面是一份简单的做法供参考：

所需材料：

1.红薯粉

2.豆腐皮

3.榨菜

4.葱姜蒜末

5.鸡精、盐、胡椒粉、辣椒粉、醋、香油、生抽等调味料

步骤：

1.将红薯粉泡发，切成约2-3厘米长的段，用开水焯烫一下，备用。

2.将豆腐皮切成小块，香菜、葱姜蒜切末备用。

3.锅中加入适量的水，放入豆腐皮、榨菜和葱姜蒜末，煮开后加入焯烫好的红薯粉，继续煮5-8分钟。

4.加入调料：鸡精、盐、胡椒粉、辣椒粉、醋、香油、生抽等，根据个人口味调味即可。

5.煮好后，将江西粉盛入碗中，撒上香菜末即可。

注意事项：

1.红薯粉的烫时间不要过长，否则会蒸烂。

2.调味料根据个人口味来调整，但鸡精和盐一定要少放。

3.准备好一些青菜或豆腐，可以一起煮在锅中，更为美味。