江西板鸭怎么做好吃

江西板鸭是一道具有地方特色的美食，下面是一些做法：

材料：

板鸭、大葱、姜片、香叶、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水

做法：

1.将板鸭洗净后放入炖盅中，加入料酒、姜片、香叶、八角、花椒等香料，炖制1-2小时，直到鸭肉软烂入味。

2.将大葱切成段，用开水氽烫后捞出备用。

3.在炒锅中加入适量油，放入大葱段煸炒，待大葱稍微变软后捞出。

4.继续在锅中加入适量油，加入板鸭肉煸炒至表面微微焦黄。

5.加入一定量的盐、糖、生抽、老抽和适量的水，煮开后转小火慢慢煮。

6.将大葱段摆在锅底，将炖好的板鸭肉摆放在大葱上面，继续小火煮20分钟左右。

7.最后，将炖好的汤汁淋在板鸭肉上即可。

温馨提示：为了让板鸭肉更加入味，建议在煮板鸭肉的时候，在锅中加入一些前一天剩余的汤汁或酱汁。