肉粉怎么做

中国

肉粉是一种用面粉和肉末制作的小吃，常见于中国广东地区。以下是制作肉粉的步骤：

所需食材：

面粉、鸡蛋、猪肉碎、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、清水、油、生粉、胡椒粉。

广东

步骤：

1. 将面粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，揉成面团，饧15-20分钟；

2. 猪肉碎中加入葱、姜和蒜末、盐、鸡蛋、料酒、酱油、胡椒粉搅拌均匀备用；

3. 面团擀成薄片，切成正方形（大小根据个人喜好），将肉馅放到面片中央，折成长方形锁头，捏紧；

4. 锅中热油，将锅烧热，将肉粉放入油锅中，用小火煎至两面金黄；

5. 煎熟后调低火，加入适量的清水，盖上锅盖焖3-5分钟，使表面熟透；

6. 焖好后翻面，再焖一会儿即可起锅；

7. 将锅中的汤汁加入少许生粉调匀，倒在肉粉上，撒上香菜和葱花即可。

制作好的肉粉香气扑鼻，软糯松脆，口感十分不错。