蛋皮怎么弄

鸡蛋

蛋皮的制作方法：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和糖，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，加热至七成热。

3. 将蛋液倒入锅中，旋转锅子让蛋液均匀涂抹在锅底上。

4. 待蛋皮稍微凝固后，用铲子或刀子将蛋皮翻过来，继续煎至两面金黄。

5. 把蛋皮取出，放在纸巾上吸去多余油份，剪成小块即可。

注意事项：

1. 煎蛋皮的火候不宜太大，以免蛋皮煎焦。

2. 在蛋液中加入少许糖可以使蛋皮更加香甜。