哈根达斯怎么做

哈根达斯

制作哈根达斯的步骤如下：

材料：

- 动物性鲜奶油 300 毫升

巧克力

- 糖 80 克

- 蛋黄 4 个

- 香草精 1 小勺

- 水 50 毫升

- 巧克力 100 克

步骤：

1. 在小锅里加入糖和水，中小火加热，搅拌至糖完全溶解。

2. 把煮好的糖水倒入打好的蛋黄中，不断搅拌均匀。

3. 把鲜奶油倒入锅中，加入香草精，中小火加热至鲜奶油热到可以将手指放入里面才有些烫。

4. 用筛网把打好的蛋黄糊过筛，加入均匀的奶油中搅拌均匀，再用小火加热至奶油粘稠。

5. 把制好的奶油放入无水深碗中，放入冰箱中冷却 1-2 小时。

6. 取出冷却好的奶油，用搅拌器搅打均匀，再放入冰箱至少 1 小时。

7. 取出巧克力，切成小块后放入微波炉中加热至巧克力完全融化。

8. 将巧克力倒入着凉的奶油中，用搅拌器搅拌均匀。

9. 然后把搅拌好的巧克力奶油放入冰箱中冷却至少 4 小时或更长时间，直到冰淇淋凝固即可。