安康鱼肝可以用以下方式制作：
材料：
安康鱼肝、大葱、生姜、蒜、辣椒、白醋、盐、鸡精、料酒
步骤：
1.将安康鱼肝剥离鱼鳞、鱼骨和鱼筋后，用清水洗净。
2.切成均匀的鱼肝片备用。
3.大葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入鱼肝片翻炒，加入少量的水。
6.翻炒至鱼肝半熟时，加入盐、鸡精和料酒调味，再加入白醋翻炒片刻即可。
小贴士：
1.安康鱼肝口感鲜美，味稍微有点苦涩，可根据个人口味适量调味。
2.烹饪时间不要过久，以免鱼肝过度炒烤变硬口。
3.白醋可去腥增加鱼肝的爽口。
