如何拍巧克力

巧克力

1. 准备材料和器具：巧克力、模具、刮刀、热水锅、搅拌碗、溫度计。

2.将巧克力切成小块（或用磨碎机磨成粉末），放入搅拌碗中。

3.将热水锅中的水烧开，并调整火候，让水在 80-90℃ 之间。

冰箱

4.将搅拌碗放置在热水锅中，让巧克力逐渐融化。注意不要让水温过热，避免巧克力过热或糊锅。

5.用温度计测量巧克力的温度，当温度达到 45℃ 左右时，巧克力就可以开始倒入模具了。

6.先在模具中涂一层薄薄的巧克力，等巧克力凝固后再倒入下一层，不断涂层，直到巧克力填满模具。

7.将模具轻轻拍在桌子上，让气泡排出，并将多余的巧克力刮掉。

8.将模具放入冰箱中，让巧克力固化。约 15-20 分钟后就可以将巧克力拿出来了。

9.小心地将巧克力取出模具，即可享用美味的巧克力。