怎样炖鸡肉好吃又简单

简单好吃的炖鸡肉做法如下：

材料：

1. 鸡肉（鸡胸肉或者鸡腿肉都可以）500克；

2. 土豆2个；

3. 胡萝卜1个；

4. 洋葱1个；

5. 姜蒜适量；

6. 料酒适量；

7. 盐适量；

8. 生抽适量；

9. 鸡精适量；

10. 水适量；

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，加入适量的料酒和生抽拌匀，腌制20分钟左右；

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用；

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色；

4. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱继续煸炒一会；

5. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；

6. 加入足够的水（要盖过所有食材），大火烧开后转小火炖煮30-40分钟左右；

7. 最后根据个人口味加盐和调味即可。

温馨提示：

1. 炖肉时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小不易入味；

2. 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖之前将土豆切成小块焯水一下，这样可以增加汤汁的浓稠度；

3. 炖鸡肉的水量要掌握好，适量的水可以让鸡肉炖得更加入味，但是水太多汤汁会变稀。