橄榄油
鹰嘴豆是一种营养丰富的健康食品。以下是鹰嘴豆的简单食谱：
材料：
- 1罐鹰嘴豆或半杯干鹰嘴豆（浸泡过夜）
柠檬
- 2汤匙
橄榄油- 1个柠檬的汁
- 盐和胡椒粉适量
- 面包片或者蔬菜作为配菜
做法：
1. 把鹰嘴豆和1升水倒入锅中煮沸。然后降温至低温直到鹰嘴豆变软，大约30分钟。
2. 把鹰嘴豆捞出并过凉水。
3. 把鹰嘴豆、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒放入食品处理器中。
4. 搅拌至均匀为止。
5. 配以面包片或蔬菜食用即可。
若要制作辣味鹰嘴豆泥，可在上述配方中添加1/2茶匙辣椒粉和1/2茶匙芝麻油。
