老虎菜怎么做好吃

老虎

老虎菜（也叫竹笋）做法推荐：

炒老虎菜：首先将老虎菜切成片，放入热水中焯水去除苦涩，捞出沥干备用。锅中倒适量油，放入蒜末和姜片爆香，再放入老虎菜翻炒一会儿。加入盐、鸡精和少许水，盖上盖子焖一会儿即可出锅。

老虎菜炒肉丝：首先将瘦肉切成细丝，加入生抽、盐、五香粉、料酒腌制10分钟。将老虎菜切成小段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的肉丝翻炒至变色。放入老虎菜和胡萝卜段同炒至老虎菜变熟即可。

竹笋

老虎菜炒蘑菇：将老虎菜切成片，蘑菇切片备用。锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香。加入老虎菜和蘑菇翻炒至变软，加入盐、鸡精和适量水，再翻炒几分钟即可。

老虎菜炖鸡腿：将老虎菜切成小段，鸡腿洗净备用。锅中倒入适量油，放入生姜炒香，放入鸡腿煎黄。加入老虎菜、山楂片一同放入，加水没过食材，加入盐、料酒、糖烧开后转小火炖煮约30分钟即可。