肉松怎么做的

肉松的制作方法：

材料：

瘦肉（猪肉、瘦牛肉、鸡胸肉） 500克

糯米粉 50克

盐 适量

五香粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

蒜末 适量

酱油 适量

红糖 适量

制作步骤：

1.将瘦肉洗净，用刀背轻轻拍打肉身，使其变得松软。

2.将瘦肉放入锅中，加入适量的水、生姜、蒜末、适量的盐、五香粉、料酒和酱油，放火煮沸，改小火慢炖，直到瘦肉煮烂。

3.将煮熟的肉捞出晾凉，用手将肉撕成细条。

4.取一小碗，加入红糖和适量的酱油，调成糖酱，倒入糯米粉中搅拌均匀。

5.将撕好的肉条放入糯米粉中，拌匀。

6.将拌好的肉条平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中，150度左右烤制2-3个小时，期间每隔半小时左右翻动一次，直到烤干变得松软。

7.取出肉松，待其自然冷却后即可食用。

注意事项：

1、选择肉质嫩、肉层分明的瘦肉。

2、肉的比例可根据个人口味酌量调整。

3、烤箱火力不同，烤制时间需根据自己的烤箱调整。

4、烤制过程中，需注意肉松是否糊掉，可控制温度和时间调整。