青团子怎么做

草莓

青团子的做法如下：

所需材料：

糯米粉200克

糯米粉（用以搓面粉）适量

热水90毫升

螺旋藻粉适量

白砂糖50克

盐适量

鲜草莓适量

步骤：

1.将糯米粉放入碗中，加入螺旋藻粉调匀，加入适量的盐拌匀。

2.将热水倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，直至热水被糯米粉吸收成团。

3.将白砂糖放入碗中，用筷子拌匀。

4.将草莓洗净擦干，去蒂。

5.将糯米面团分成若干个小块，用手搓圆，再将搓圆好的糯米面团扁平开，中间放入一颗草莓。

6.用手将糯米面团团成圆形，搓成形状均匀的小球。

7.将做好的青团子放入沸水中煮熟，取出放入冰水中浸泡一下，捞出沥干水份。

8.将捞出的青团子裹上一层糯米粉即可食用。

小贴士：

1.为保证青团子的颜色鲜艳，需要在糯米面团中添加适量的螺旋藻粉。

2.煮青团子的时候要注意火候，火太大会烫破外层皮，火太小又会煮不熟。

3.裹上糯米粉后，青团子口感更加嫩滑。