发霉
选藕时应注意以下几点：
1. 外观：藕皮应该光滑，无损伤，无明显变色，表面富有光泽。
2. 颜色：优质藕应该是浅黄色或淡粉色，而不是灰色、暗黄色或暗红色。
3. 气味：藕应该没有异味，如有发霉、烂掉、变质等情况，则会散发出难闻的气味。
4. 重量：在相同大小和形状的情况下，优质藕应该比其他藕更加重。
5. 触感：当你用手轻轻捏住藕，它应该感觉硬实、结实，而不是松软。
6. 滑片：在商店里购买藕时，可以请售货员帮忙削去一小块藕皮，看看内部是否新鲜、干净。如果表面有黑点或须根，则说明藕已经老化，不宜购买。
