如何腌地环

辣椒

腌制地环的步骤如下：

材料：

- 一些新鲜的地环

胡椒粉

- 适量的盐

- 适量的白醋

- 适量的大蒜

- 适量的红辣椒

- 适量的葱姜

步骤：

1. 清洗地环，在清洗时切掉地环的方头，方便更好的入味。

2. 加入盐和食用白醋，腌制时间大约是半个小时。

3. 将腌制好的地环用凉水清洗干净,晾干水分，

4. 加入大蒜、红辣椒和葱姜，搅拌均匀，封口放置在阴凉处腌制 3 - 4 天的时间。

5. 用开水焯一下处理干净，然后浸在干净的水中 30 - 40 分钟，再将其滤干。

6. 在锅中热油，爆香姜蒜末，下地环翻炒均匀上色，烹入适量的盐调味。

7. 最后烹入适量的白胡椒粉，撒上葱花，即可上桌享用。