土豆
1. 切薯片：将
土豆切成薄片，尽量保持厚度均匀，可以使用切片器或切刀。
2. 风干：将切好的薯片平铺在厨房纸或干净的毛巾上，风干至表面干燥。
3. 热油：将油加热至约170℃-180℃，可以用温度计检测。
4. 炸薯片：适量放入油锅中，炸至金黄色，取出沥干油份，撒上适量盐调味即可。
注意事项：
1. 炸制前薯片必须风干至表面干燥，避免含水分过多导致炸出的薯片不脆。
2. 油温过低容易导致薯片油腻不脆，而油温过高则容易使薯片糊化。
3. 炸制时不要一次加太多薯片，避免因温度降低导致炸不脆。
4. 炸好的薯片可以放在吸油纸上除去多余的油，让它更加干爽酥脆。
