如何做罗非鱼

罗非鱼

有很多种做罗非鱼的方法，以下是其中的一种：

材料：

- 罗非鱼一条

- 姜片、葱段、蒜末适量

- 小米椒、青红椒、黄瓜各适量

- 料酒适量

- 老抽、生抽各适量

- 盐、糖各适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

做法：

1. 将罗非鱼宰杀、去鳞、去内脏，切成约3厘米宽的片；

2. 煮一锅水，加入几片姜和少许料酒，水开后放入鱼片煮1分钟左右，捞出沥水备用；

3. 将炒锅加热，放入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香；

4. 放入小米椒、青红椒、黄瓜翻炒均匀；

5. 加入一勺老抽、生抽，适量盐和糖，继续翻炒均匀；

6. 放入鱼片翻炒均匀，加入适量水，烧开后小火煮约5分钟；

7. 最后加入适量鸡精，薄水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。