食用油
材料：
- 食用油（建议用花生油或菜籽油）1杯
- 干辣椒（建议用整干辣椒）50克
花生油
-
花椒（可选）20克
- 盐适量
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒蒂和籽，放入干净的烤盘里，烤10分钟左右，直至辣椒变得脆硬，有香味。
2. 把烤好的辣椒放入瓶子或碗里，加入花椒和适量的盐，然后倒入食用油。盖上盖子或保鲜膜，放在黑暗、干燥的地方，室温下静置1-2周。
3. 过了1-2周后，把油慢慢倒出，过滤掉辣椒和花椒渣，倒入干净的瓶子里即可。
贴士：
- 烟熏味的干辣椒更适合做辣椒油，可在烤之前在辣椒上烟熏。
- 花椒会增加辣椒油的香味和口感，但如果不喜欢可以省略。
- 如果用调料机打碎辣椒，可以更容易地控制粗细，但辣椒粉会沉淀，需要经常搅拌。
