软饭怎么做

软饭的做法：

材料：

大米、水

做法：

1.将大米用清水洗净；

2.将洗净的大米放入锅中，加入适量的清水（一般为一倍的大米）

3.先大火烧开，再转小火慢慢煮到米饭滚烫，稍稍调整一下火力，尽可能让水保持沸腾状态；

4.米饭煮开后，将锅盖盖上，小火慢慢煮，期间不要打开锅盖，煮10-15分钟，待米饭八成熟；

5.再大火煮沸10-15秒，然后熄火，让米饭继续焖煮5-10分钟，直到米饭充分吸收水分后即可开吃。

提示：

1. 大米最好提前泡一下，时间最好不要太长，一至二小时左右即可；

2. 水的用量不是固定的，可以根据自己的需求来调整；

3. 煮饭的时候不要搅动，否则会将米饭粘成一坨；

4. 煮饭的时间也视具体情况而定，要掌握好火候，不然软饭会有一些硬度。