焯水时放什么

焯水时可以根据个人口味添加不同的调味料，常见的包括：

1. 盐：可以提升食材的味道。

2. 姜：可以去掉食材的腥味。

3. 料酒：可以去掉生食材的生味。

4. 红枣：可增加汤汁的甜度。

5. 八角、香叶、桂皮等香料：可提升汤汁的香气。

需要注意的是，焯水时不宜加入过多的调味料，以免掩盖原材料的原味。同时，还要根据不同的食材进行搭配。