炮仗面怎么做

香油

炮仗面的做法：

材料：

- 面条（400克）

鸡精

- 火腿肠（2根）

- 螃蟹柳（适量）

- 花生（适量）

- 葱花（适量）

- 酱油（适量）

- 香油（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 油（适量）

- 味精（适量）

做法：

1. 准备好材料：将火腿肠切成小段，螃蟹柳略微炒一下备用，花生炸熟用擀面杖碾碎备用。

2. 热锅凉油，放入葱花稍微炒香点酱油（建议生抽）和水（要没过面条），加盐和糖搅拌一下，等水开后放入面条，用筷子翻动搅匀即可。

3. 在这个过程中，可以根据个人口味加入适量鸡精。

4. 煮面的同时，将事先炒熟的螃蟹柳和火腿肠放入碗中，然后加入适量的香油提味。

5. 将煮好的面捞出，放入步骤4准备好的碗中，再加些炸花生和葱花即可。

提示：

1. 火候不可太大，否则容易糊底。

2. 用火腿肠和螃蟹柳口感更佳，但也可根据个人口味添加其他食材。

3. 点酱油要控制好量，以免调味过重。