豆腐
要做
豆腐皮，需要以下材料：
- 黄豆（400克）
- 水（适量）
豆浆
- 炸糊淀粉（100克）
步骤：
1. 把黄豆泡在水中3-4小时。
2. 把泡好的黄豆洗净，放入搅拌机中加入适量水，搅拌成豆浆。
3. 把豆浆过滤，把豆渣儿去掉。
4. 把豆浆倒入平底锅中，加热到大约80°C左右。
5. 在豆浆的表面形成豆皮，用炒勺轻轻撇起。
6. 把豆皮挂在竹竿上，晾干。
7. 在晾干的豆皮表面涂上炸糊淀粉。
8. 把豆皮放在烤箱中，用150°C左右的温度烤20分钟左右。
9. 让豆皮冷却，切成适当大小的块即可。
完成后就可以享用了，可以用来烧豆腐包子，做乌龙虾等风味菜肴。
