肉怎么醋的

香菜

将肉切成薄片，加入少量盐、生粉、姜片，腌制10分钟左右。锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的肉，翻炒至变色。加入一勺白糖，再加入适量醋（多一些，可以根据个人口味调整），翻炒均匀。加入少量水，煮开后加入适量的生抽、老抽调味，再加入适量淀粉水勾芡，最后加入香菜或小葱末即可。