蒸粉肉怎么做

广东

蒸粉肉是广东传统的美食，制作简单，口感鲜香。下面是蒸粉肉的制作方法：

材料：

猪肉500克，粉皮100克，鲜虾仁适量，葱姜蒜末适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量。

美食

步骤：

1.将粉皮用清水泡软，切成大块备用。

2.猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精腌制入味。

3.锅里加水烧开后，放上蒸笼，在蒸笼上垫上粉皮，再将腌制好的肉片摆放在粉皮上。

4.将鲜虾仁、葱姜蒜末撒在肉片上，再将蒸笼盖上，大火蒸20分钟。

5.将蒸好的粉肉从蒸笼中取出，撒上香油即可食用。

温馨提示：

1.肉片的厚度和数量要控制好，否则会影响蒸的时间和口感。

2.腌制肉片时，可加入适量的料酒和胡椒粉，能起到除腥味的功效。

3.撒上虾仁和葱姜蒜末提升口感，但不要放太多，否则会影响肉的味道。

4.喜欢口感韧劲的朋友可以加入适量的猪皮，蒸制时放在肉片下面一起蒸即可。