鱼肉
制作两头尖的蛙鱼需要以下步骤：
材料：
- 鱼肉 200g
鸡蛋
- 蛤蜊肉 100g
- 面粉 50g
- 鸡蛋 1只
- 料酒 1汤匙
- 盐、胡椒粉、味精 各少许
步骤：
1. 将鱼肉洗净并去骨，剁成泥状，加入少量盐、胡椒粉、料酒和味精拌匀备用。
2. 把面粉和鸡蛋混合成面糊，加入适量水调成稀糊状备用。
3. 将蛤蜊肉切成小块。
4. 将鱼肉泥搓成小球，用手压扁成鱼饼，中间加入少许蛤蜊肉，将两头尖的形状捏出来。
5. 将鱼饼裹上面糊，然后放入热油中炸至呈金黄色即可。
提示：
- 可以根据自己的口味加入葱姜蒜等调料。
- 炸制时要控制好油温，避免炸糊或生。
