胡椒粉
虾是一种可以炸、煮、煎、炒、烤等多种方式制作的食材。以下是其中两种常见的做法：
1. 清炒虾仁：
步骤：
香油
1）将虾去壳去肠泥，备用。
2）将葱姜切碎，备用。
3）锅中倒油，烧至八成热，放入葱姜爆香。
4）放入虾仁煸炒至变色。
5）加入盐、料酒、白胡椒粉炒匀。
6）起锅浇上香油即可。
2. 红烧虾：
步骤：
1）将虾去壳去肠泥，备用。
2）葱姜蒜洗净切末备用。
3）热锅倒油烧热，放入葱姜蒜末，爆香。
4）放入虾仁，煸炒至变色。
5）加入料酒，生抽，老抽，糖等调料，煮开后改小火焖煮3-5分钟。
6）再放入适量水淀粉勾芡，再翻炒几下即可出锅。
