早期肝硬化用什么油炒菜好

早期肝硬化患者在烹饪时应注意选择健康油脂，如橄榄油、花生油、菜籽油、葵花籽油等。这些油脂富含不饱和脂肪酸，有助于维持血脂平衡和降低胆固醇，对肝脏保护有一定作用。同时，应避免使用动物油脂，如猪油、牛油等。