胡椒粉
巴浪鱼的做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
- 巴浪鱼 1条
橄榄油
- 姜 适量
- 青蒜 适量
- 蒜泥 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1.将巴浪鱼洗净，去鳞去鱼骨，切成小块。
2.加入盐、料酒、生抽、胡椒粉，腌制15分钟。
3.姜切丝，青蒜切段备用。
4.将锅烧热，倒入橄榄油，放入腌好的巴浪鱼块，翻炒至两面金黄。
5.加入姜丝、蒜泥、青蒜段，继续煸炒。
6.加入少许水，加盖煮开。
7.调入盐、生抽，翻炒均匀。
8.将巴浪鱼盛出，装盘即可。
提醒：巴浪鱼肉呈红色，质地较细，比较嫩，炒的时间不要太久，以防过度煮烂。
