怎样煮粽子步骤图解

1.准备材料：糯米、猪肉、香菇、虾皮、咸鸭蛋黄、五香粉、油盐酱料、粽叶。

2.将糯米浸泡在水中至少4个小时，猪肉、香菇、虾皮均切丁备用。

3.锅中加入适量油，下入猪肉，煸炒至变色，然后加入香菇和虾皮，继续煸炒。

4.加入适量盐和五香粉，翻炒均匀后，加入切好的咸蛋黄，炒匀备用。

5.准备粽叶，将叶子泡软并清洗干净。

6.将两片叶子叠在一起，将三面折成一个小三角形，打开下面的一面。

7.将一小撮糯米放入叶子中央，用勺子压实。

8.加入适量的肉馅，再加一层糯米。

9.将叶子向上折起，将两侧的叶子边缘往中央翻折，然后用棉绳或草线固定住。

10.锅中加水，将粽子放入锅中，水要浸过粽子。

11.火开中小火煮1-2个小时，检查是否熟透。

12.取出粽子，用剪刀剪去棉绳或草线。

13.将粽子切开，装盘后就可以享用了。

注意事项：

1.粽子要煮长时间，水要浸过粽子，煮的时候不要翻动粽子，防止散开。

2.选择新鲜粽叶，并且要将粽叶泡软并清洗干净。

3.糯米要提前浸泡，提高粽子吸水量，防止煮烂。