醋泡蒜怎么做

玻璃

醋泡蒜是一道非常简单易做的家常腌制菜品，制法如下：

材料：

新鲜大蒜、米醋、水

发霉

做法：

1.将新鲜大蒜剥下外皮，然后用刀背轻轻捶一下，使其破裂

2.将大蒜放入干净的玻璃瓶内

3.将米醋和清水按照1:1的比例混合，倒入瓶内，大蒜完全浸没在液体中

4.盖上瓶盖并摇晃几下使液体均匀分布

5.放在通风干燥的地方静置2-3天，随时观察液体状况，如有发霉或异味应及时处理

6.放入冰箱或者常温下储存，食用时可随意取用，可直接食用，也可加入炒菜，烤肉等中餐料理中。

小贴士：

1.玻璃瓶要先进行消毒处理，否则有被细菌污染的风险

2.选择尖根结实，皮薄鳞整的大蒜

3.醋泡蒜不宜过量食用，容易导致口干舌燥等不适症状。