西红柿
材料：
- 西红柿 2-3个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1小块
- 食盐 适量
- 油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 西红柿洗净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 生姜切成片备用。
4. 热锅加油，放入姜片煸炒出香味。
5. 倒入西红柿块，用铲子翻炒几下，让西红柿出汁。
6. 加入适量的清水，煮至西红柿变软。
7. 点几滴食盐调味。
8. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌几下，等鸡蛋凝固即可关火。
提示：
- 煮西红柿鸡蛋汤要用足够的水，否则汤的口感会变得稠稠的。
- 切西红柿的时候，可以将西红柿表面的皮切下来，这样可以减少汤的酸味。
- 煮好的汤可以加一些 chopped parsley 或 sliced green onions 作为装饰，让汤看起来更好吃。
