鸡蛋
下面是炸杏鲍菇的做法：
材料：
1. 杏鲍菇2个
辣椒
2. 面粉1/4杯
3. 鸡蛋1个
4. 面包糠1/2杯
5. 盐1/2茶匙
6. 油适量
步骤：
1. 把杏鲍菇切成3毫米左右的薄片，备用。
2. 准备3个容器，一个放面粉，一个打蛋液，一个放面包糠和盐混合均匀。
3. 在平底锅中倒入油，预热至175℃左右。
4. 将杏鲍菇片依次在面粉、蛋液和面包糠混合物中沾满。
5. 放入锅中，从两面煎至金黄色，取出沥干油份即可食用。
提示：
1. 油的温度掌握好，避免炸焦。
2. 熟悉了这个基本的方法后，可以根据自己口味加入香料、辣椒等提味。
3. 炸完后可以用纸巾蘸干多余的油份。
