海带
主料：海带250克。
辅料：干木耳30克，油豆腐100克，小白菜100克。调料：料酒25克，酱油20克，味精4克，姜4克，大葱10克，醋10克，白砂糖10克，香油5克，胡椒粉2克，花生油30克。
步骤：
1、 海带小白菜洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；
2、 海带用沸水焯过捞起；
3、 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；
4、 葱白切段，姜拍松；
5、 油豆腐切成4厘米见方的块；
6、 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、小白菜木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；
7、 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。
